Hüttenkäse-Rührei mit Spinat auf Vollkornbrot
Besonders cremig dank Hüttenkäse und in zehn Minuten auf dem Teller: ein proteinreiches Rührei mit Spinat, das leicht bleibt.
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Kochen
- 6 Min.
- Gesamt
- 11 Min.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Einfach
370 kcal29 g Protein24 g Kohlenhydrate18 g Fettpro Portion, ca.
Zubereitung
-
Eier mit Hüttenkäse, Salz und Pfeffer verquirlen. Tomaten halbieren.
-
Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und den Spinat darin 1 Minute zusammenfallen lassen.
-
Die Eimasse dazugeben und bei niedriger Hitze unter ständigem Schieben 3–4 Minuten stocken lassen, bis das Rührei cremig ist.
-
Brot rösten, Rührei darauf verteilen und mit Tomaten und Schnittlauch servieren.
Tipp
Für noch weniger Kalorien zwei der Eier durch 120 ml Eiklar ersetzen.
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