Bowl au poulet, quinoa, edamame et sésame

Étapes

1. 1

   Rince soigneusement le quinoa dans une passoire, porte-le à ébullition avec deux fois son volume d’eau et laisse mijoter 15 minutes à couvert. Retire du feu et laisse gonfler 5 minutes.

   
2. 2

   Sèche le poulet en le tamponnant, sale et poivre. Fais-le dorer dans l’huile à feu moyen 5 à 6 minutes de chaque côté, laisse reposer brièvement et coupe-le en lanières.

   
3. 3

   Fais cuire les edamame 3 minutes dans l’eau bouillante. Coupe le concombre, la carotte et le chou rouge en fines lanières, l’avocat en quartiers et l’oignon nouveau en rondelles.

   
4. 4

   Mélange la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le miel, le gingembre et le jus de citron vert pour faire la vinaigrette.

5. 5

   Répartis le quinoa dans deux bowls, dispose les légumes, les edamame et le poulet à côté, arrose de vinaigrette et parsème de sésame.