Pancakes protéinés au skyr et aux baies

Étapes

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   Mixe finement les flocons d’avoine. Ajoute la banane, les œufs, le skyr, le lait, la protéine en poudre, la poudre à lever et le sel, puis mixe jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laisse reposer la pâte 5 minutes.

   
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   Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et badigeonne-la d’un peu d’huile. Verse 2 c.s. de pâte par pancake et étale-la légèrement.

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   Fais cuire les pancakes environ 2 minutes, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface. Retourne-les et termine la cuisson 1 à 2 minutes. Procède de même avec le reste de la pâte.

   
4. 4

   Empile les pancakes, garnis-les de skyr, de baies et de sirop zéro, puis décore avec la menthe.